Qu'est-ce qu'une courbe de refroidissement?

Une courbe de refroidissement est un type de graphique utilisé en chimie, physique, ingénierie et autres disciplines pour tracer la progression d'une substance de refroidissement.Un axe de graphique, généralement l'axe x, le temps du temps, tandis que la température est représentée sur l'autre axe.En tant que tel, une courbe de refroidissement descend généralement vers le bas de gauche à droite à mesure que la température diminue avec le temps.Il est important de noter qu'une telle courbe ne progresse pas toujours à la baisse à un rythme uniforme au cours du graphique, car les courbes de refroidissement sont souvent utilisées pour représenter les changements de phase physique, tels que le passage de l'eau à la glace.La température diminue à un rythme uniforme à mesure que l'eau se refroidit au point de congélation, mais la courbe s'aplatit au point de congélation lorsque l'eau liquide se fige vers la glace solide.

De nombreux facteurs différents peuvent influencer la progression d'une courbe de refroidissement.Deux des facteurs les plus importants sont la température initiale de la substance de refroidissement, souvent appelée température de coulée, et la température de l'environnement dans lequel la substance est versée.Les traits spécifiques de la substance de refroidissement sont des déterminants majeurs de la progression de la courbe de refroidissement.D'autres facteurs, tels que la pression et le volume de la substance de refroidissement, peuvent également affecter considérablement la courbe.

Il n'est pas rare qu'une courbe de refroidissement représente un changement de phase, comme celui du gaz au liquide ou du liquide au solide.La transformation de l'eau en glace est l'un des exemples les plus connus et les plus reconnus d'un changement de phase.Lorsque de l'eau à une température relativement élevée est ajoutée à un environnement à une température en dessous du point de congélation, il refroidira à un rythme généralement uniforme jusqu'à ce qu'il atteigne la température de congélation.À ce stade, la température cessera de diminuer jusqu'à ce que toute l'eau se soit solidifiée en glace.L'eau de refroidissement perd de l'énergie sous forme de chaleur et provoque donc une diminution de la température, mais la même perte d'énergie est également nécessaire pour la transition du liquide au solide, uniquement sans le changement de température correspondant.

Les chercheurs et les étudiants peuvent utiliser une variété de méthodes pour faire des courbes de refroidissement.La méthode la plus simple consiste à ajouter une substance à un environnement à température contrôlée et, à l'aide d'un thermomètre, à enregistrer la température de la substance à intervalles réguliers.Cette méthode, cependant, est sensible à l'erreur humaine.D'autres méthodes reposent plutôt sur des capteurs de température électronique et des logiciels d'enregistrement informatisés.Ces appareils et logiciels peuvent être utilisés pour produire une courbe de refroidissement précise en temps réel, tout en réduisant les chances que l'erreur expérimentale rende la courbe de refroidissement inutile.