Que sont les indicateurs à température temporelle?

Lorsque les systèmes de distribution mondiaux pour les aliments ont commencé à être répandus, les problèmes entourant la tolérance à la température de certains aliments ont commencé à faire surface, certains produits emballés étant non comestibles au moment de l'accouchement.Des indicateurs de température temporelle sont utilisés dans l'emballage alimentaire pour indiquer la fraîcheur et la sécurité d'un produit.Ils sont conçus pour aider à la rotation des stocks, à l'identification des consommateurs des aliments qui sont sûrs à manger et à la surveillance des approvisionnements alimentaires.Les indicateurs de température temporelle sont relativement peu coûteux et ont commencé à apparaître sur certains produits alimentaires à la fin du XXe siècle.

Les indicateurs de température temporelle prennent un facteur crucial qui affecte la sécurité alimentaire en compte.La nourriture plus longue est maintenue dans de mauvaises conditions, ce qui pourrait être une chaleur extrême, un gel, ou les deux, selon le produit, plus il est probable que cela puisse subir des dommages qui pourraient entraîner des personnes dangereuses à manger.De nombreuses entreprises entreprennent des aliments pendant des mois à la fois, les exposant potentiellement à des conditions de température extrêmes.Habituellement, si la nourriture a été exposée à des températures dangereuses, elle devient apparente après l'ouverture du colis.Cependant, ce n'est pas toujours le cas, et c'est aussi un moyen inefficace de détecter les dommages potentiels aux aliments.

Les indicateurs de température temporelle montrent des parties intéressées lorsqu'un aliment a été dans une situation de température potentiellement dangereuse.Certains aliments, par exemple, ne devraient pas être congelés et utiliseront un indicateur de température pour montrer que les aliments ont été manipulés ou stockés de manière incorrecte, ce qui l'a fait geler et être potentiellement non comestible.D'autres aliments sont sensibles à la chaleur et utilisent des indicateurs de température pour montrer que les aliments ont été compromis.

Les indicateurs de température temporelle permettent aux fabricants de retracer leurs aliments le long de la ligne d'approvisionnement, et les consommateurs se sentent confiants quant à ce qu'ils achètent.Les indicateurs de température temporelle prennent généralement la forme d'un petit badge qui est adhéré à l'extérieur de l'emballage.Les indicateurs de température temporelle ont généralement une barre claire qui se remplira de couleur car la nourriture est exposée à une température dangereuse.S'il est retiré des mauvaises conditions, la barre sera toujours colorée, montrant que la nourriture a été exposée et la durée de l'exposition.Un autre type intègre un cercle qui s'assombrit lentement lorsque la nourriture est maintenue dans des conditions chaudes.

Les indicateurs de température temporelle externes sont très utiles, permettant au personnel d'évaluer rapidement et avec précision la sécurité des aliments.Dans certains cas, une exposition minimale à de mauvaises conditions de température peut ne pas être nocive et la nourriture est sûre à manger, bien qu'elle ne soit pas d'une saveur optimale.Dans d'autres, il devrait être jeté.En vérifiant les aliments lorsqu'il se déplace dans la chaîne d'approvisionnement, les entreprises peuvent identifier et s'attaquer aux zones de faiblesse.Les consommateurs à la maison peuvent être certains qu'ils gardent leur nourriture dans une plage de température saine avec l'aide d'indicateurs de température temporelle, tandis que des organisations telles que l'armée les utilisent pour surveiller les rations.