Quelles sont les propriétés des composés organiques?

Les composés organiques sont des produits chimiques dont les molécules contiennent du carbone.Il n'y a pas de définition universellement acceptée et plus précise de l'organique, ce qui rend plus difficile la définition des propriétés des composés organiques.Aujourd'hui, les composés organiques se réfèrent le plus souvent aux composés contenant des quantités importantes de carbone, bien qu'ils puissent être définis plus librement pour inclure toutes les molécules contenant du carbone ou plus strictement pour inclure uniquement des molécules qui contiennent des liaisons carbone-carbone ou carbone-hydrogène.La distinction organique-inorganique est quelque peu arbitraire et est en grande partie dérivée d'une théorie appelée vitalisme, qui a posé que les processus biochimiques des êtres vivants impliquent une énergie ou une force supplémentaire qui n'est pas présente dans les processus chimiques qui se produisent en matière non vivante.Cela a suggéré l'idée que les substances impliquées dans la biologie des créatures vivantes sont donc différentes des autres substances d'une manière qui va au-delà de leurs propriétés physiques et chimiques et constitue une catégorie spéciale distincte des autres questions.Le vitalisme n'est plus une théorie couramment acceptée, et la biochimie moderne explique les processus biologiques et les propriétés des composés organiques selon les mêmes lois physiques qui régissent d'autres réactions chimiques, mais la catégorie «organique» reste en service, bien qu'aujourd'hui le terme englobe également unNombre de composés qui ne se produisent pas chez les êtres vivants.

Il existe un grand nombre de composés organiques différents avec différentes propriétés, qui sont divisées en sous-classes plus petites en fonction de leur composition ou de la composition de leurs groupes fonctionnels et ont tendance à avoir des propriétés similaires.Certaines catégories organiques ont des propriétés intéressantes que les gens rencontrent souvent dans leur vie quotidienne.Les hydrocarbures, une catégorie qui comprend des groupes de molécules appelés alcanes, alcènes et arènes selon leur structure, sont entièrement composés d'hydrogène et de carbone et libèrent beaucoup d'énergie lorsqu'ils sont brûlés, faisant des hydrocarbures tels que le propane, le butane et l'octane précieuxSources de carburant.Un autre type de molécules organiques, appelées esters, constitue des huiles et graisses végétales et animales.

L'une des propriétés importantes des composés organiques est la présence d'unités structurelles appelées groupes fonctionnels.Ce sont des groupes d'atomes dans une molécule qui est joint au reste de la molécule par une liaison covalente entre un atome du groupe fonctionnel et un atome de carbone dans le corps principal des molécules.Une molécule organique peut avoir de nombreux groupes fonctionnels, et ceux-ci sont en grande partie responsables des propriétés chimiques de la molécule dans son ensemble, car un groupe fonctionnel donné se comportera plus ou moins de la même manière quelle que soit la composition de la plus grande molécule qu'elle est attachéepour.Les molécules organiques sont souvent classées et nommées selon la nature de leurs groupes fonctionnels.

Les molécules qui sont organiques varient considérablement en taille.L'une des propriétés importantes des composés organiques qui les rend si importantes en biologie provient du fait que les atomes de carbone peuvent se lier les uns aux autres pour former des chaînes d'atomes de carbone en ligne ou en boucle, avec des atomes supplémentaires liés à certains des atomes de carbone.De nombreuses copies identiques d'unités structurelles individuelles appelées monomères, qui se composent d'une rangée d'atomes de carbone liées avec d'autres atomes appelés groupes latéraux attachés, peuvent être liés ensemble pour former de longues chaînes répétitives appelées polymères.

Les composés organiques ne sont pas uniques dans leur capacitéPour ce faire, mais le carbone est particulièrement bien adapté.Une seule molécule de polymère organique peut avoir des centaines d'unités structurelles répétées, et des polymères plus complexes peuvent avoir des branches séparées se séparant de la chaîne centrale et forment des liaisons chimiques avec d'autres chaînes de polymère pour créer une seule molécule.Certains composés organiques sont faits de vastes structures appelées macromolécules.