Qu'est-ce qu'une lame terrestre convexe?

Une lame terrestre convexe est un type spécifique de finition de couteau ou de mouture.Contrairement à de nombreux mouleaux de couteau comme une mouture creux, une mouture convexe se courbe vers l'extérieur plutôt que de couper vers l'intérieur le long du bord du couteau.En conséquence, le couteau est extrêmement solide et fort, idéalement adapté aux tâches de coupe et de coupe lourdes.Les climat et les axes sont souvent produits avec des lames terrestres convexes.Une lame au sol convexe de haute qualité peut devenir coûteuse, car une bonne mouture nécessite un métallurgiste qualifié.

La finition sur un couteau est connue sous le nom de mouture.Lorsqu'un couteau est moulu, il est affûté et également façonné pour une vie d'utilisation.Dans de nombreux cas, un couteau devra être aiguisé périodiquement au cours de son utilisation, mais il ne devrait avoir besoin d'être broyé qu'une seule fois.Par conséquent, la mouture doit être solide et pratique pour l'application des couteaux prévue.Il existe de nombreux types de grinds, tous avec des forces et des faiblesses.

Lorsqu'une lame terrestre convexe est vue en coupe transversale, on peut voir la lame a un cône incurvé, avec la partie la plus épaisse de la lame en haut etLa section la plus étroite en bas, où se trouve le bord de coupe du couteau.La lame n'est pas du sol plat ou inclinée, mais est plutôt broyée sous forme de deux courbes distinctes de chaque côté de la lame.Étant donné que la mouture convexe est souvent utilisée pour terminer les axes, certaines personnes l'appellent une mouture de hache.

parce qu'une lame de sol convexe est si épaisse, elle nécessite plus de métal que d'autres lames de couteau.Il a également besoin d'une poignée robuste pour soutenir le poids de la lame.Des précautions sont également nécessaires lors du maintien de la lame, car une lame au sol convexe appelle des compétences en aiguillage spéciales.Lorsqu'ils sont bien entretenus, cependant, le couteau servira bien le propriétaire.

Dans le domaine des couteaux de cuisine, les lames terrestres convexes sont généralement associées à des lames lourdes et solides telles que les climat.En plus de pouvoir trancher à travers un matériau épais, un couperet peut également être utilisé comme un outil d'écrasement lorsqu'il est servi latéralement, et certains cuisiniers utilisent également le bord plat opposé plat du couperet pour des tâches spécifiques.Les cuisiniers devraient prendre soin de stocker leurs couteaux dans un endroit sûr, en utilisant des gardes à couteaux s'ils sont gardés dans un tiroir et en veillant à ce que les couteaux soient hors de portée des animaux et enfants curieux.Une lourde hache ou décolleté convexe peut enlever facilement les doigts est mal géré.