Qu'est-ce qu'un cuisinier de préparation?
Un cuisinier de préparation est celui qui travaille pour un restaurant, un traiteur ou un autre établissement de services alimentaires, faisant un travail préparatoire pour le chef.Un cuisinier de préparation est un travail d'entrée de gamme, et il tombe souvent à celui qui est un chef en herbe ou qui fréquente toujours une école culinaire.Cela peut être un excellent moyen d'acquérir de l'expérience dans la cuisine, d'apprendre le travail préparatoire et comment préparer la vaisselle, ainsi que comment utiliser divers équipements dans la cuisine.
En règle générale, un cuisinier de préparation ne fait généralement pas généralementFaites beaucoup de cuisine réelle.Au lieu de cela, la majeure partie du temps de préparation au travail est consacrée à la préparation des aliments à cuisiner par le chef de chef ou d'autres chefs seniors.Cela comprend généralement des tâches telles que la coupe des légumes, le pelage de pommes de terre et d'autres fruits et légumes, laver les aliments à utiliser pour la cuisson et trancher les aliments au besoin.De cette façon, le chef peut simplement prendre les aliments préparés et les utiliser dans un plat sans avoir besoin de s'arrêter et de couper ou de couper quoi que ce soit.
Un cuisinier de préparation peut également préparer des plats tels que des salades, des pains ou des articles tels que la vinaigrette ou les sauces.Il ou elle peut également être responsable de la prise de produits alimentaires à l'intérieur et à la sortie du congélateur et du réfrigérateur, et de s'assurer que les aliments qui doivent être couverts et mis de côté sont pris en charge.Ce travail ne nécessite généralement pas beaucoup de nettoyage ou d'entretien de la cuisine, ce qui est généralement la responsabilité d'un lave-vaisselle ou d'un autre employé d'entretien.
Un cuisinier de préparation a généralement un salaire assez faible et peut travailler des heures imprévisibles en fonction des besoins d'un restaurant.De nombreux restaurants sont ouverts assez tard, et tous les cuisiniers doivent généralement rester jusqu'à la clôture.Ce type de travail et les heures tardives fonctionnent souvent bien pour ceux qui sont encore à l'école, car on peut assister à la classe pendant la journée et ensuite aller travailler dans le restaurant la nuit. Quelqu'un qui réussit en tant que cuisinier de préparation peut êtreCapable d'être promu chez un chef junior dans un certain temps, en particulier si l'on est très familier avec le menu offert au restaurant ainsi que les politiques.Il est important que les cuisiniers de préparation puissent travailler rapidement et efficacement et maintenir d'excellents niveaux d'hygiène personnelle.Il est également important que l'on puisse bien travailler avec les autres dans une atmosphère rapide, et prendre la direction et apprendre des critiques constructives.