Quels sont les différents travaux de serveur de banquet?

Ceux qui détiennent des travaux de serveur de banquet jonglent avec une variété de responsabilités pendant chaque quart de travail.Lorsque vous postulez pour un emploi de serveur de banquet, les hommes et les femmes doivent garder à l'esprit que si le service client est essentiel, de nombreuses autres compétences sont également nécessaires.Comme la plupart des serveurs de restaurants, les serveurs de banquet doivent être attentifs aux besoins des clients sans les déranger.Ces serveurs doivent être à la fois physiquement et mentalement.Le plus souvent, cependant, ces postes peuvent être trouvés dans les salles de restauration, les centres de congrès et les clubs privés.Ces types d'installations hébergent des fonctions de toutes tailles, bien que les plus populaires soient des rassemblements d'affaires, des mariages et des fêtes privées.Des emplois de serveur de banquet peuvent être disponibles pour les personnes qui recherchent des postes de jour ou de soirée, ainsi que pour des emplois en partie ou à temps plein.

Parce que les installations de banquet s'adressent aux fonctions du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, les serveurs doivent généralement être disponibles quelques heuresavant et après chaque événement.Les travaux de serveur de banquet se composent de la configuration et de la démolition des fonctions.En raison des variations de synchronisation de chaque événement, la plupart des serveurs de banquet n'ont pas de horaires réguliers de «neuf à cinq».Les exigences uniformes peuvent également être strictes, car de nombreuses salles de banquet nécessitent des tenues de type smoking.

Les serveurs font plus que de servir de la nourriture lors de banquets.Avant que la fête n'arrive, les serveurs sont occupés à préparer des paramètres de lieu, des serviettes de pliage, des affichages d'argenterie et de vaisselle, de disposition des centres de table et de définir de l'eau ou du café si nécessaire.Les bons serveurs étudient également le menu particulier de cette fonction afin d'être bien informé si un invité pose des questions relatives aux ingrédients et à la préparation.De plus, la plupart des emplois de serveurs de banquet nécessitent un travail d'équipe parmi les employés, car de nombreux serveurs taguent les tables.

Tout au long du repas, les serveurs devraient prêter attention aux invités.Si quelqu'un a besoin d'une recharge de boissons ou d'une plaque enlevée, c'est le devoir du serveur.Si le serveur a besoin d'aide, il est de sa responsabilité de demander de l'aide à un membre ou un gestionnaire de l'équipe.

Chaque installation de banquet nécessite quelque chose d'unique de ses employés.Par exemple, un complexe spécialisé dans le petit-déjeuner servi dans sa salle de restauration peut vanter le jus d'orange frais et les affiches de table fabuleuses.Les serveurs de banquet peuvent avoir besoin de serrer ces oranges fraîches ainsi que de configurer les écrans de table avant l'arrivée des invités.Souvent, dans de tels cas, le serveur doit être sur place avant le lever du soleil.

De même, une fois qu'une fête de mariage en fin de soirée se termine, les serveurs doivent nettoyer.Le nettoyage consiste généralement à éliminer les restes de plats des tables, à retirer les draps et les pièces maîtresses, à essuyer les choses et à balayer ou à aspirer.Dans certaines installations, les emplois de serveur de banquet exigent que les serveurs effectuent des tâches de pré-configuration pour le prochain événement.

Pendant le banquet, les serveurs de banquet doivent être polis pour les invités.Un serveur doit répondre respectueusement à toutes les questions et, si nécessaire, découvrir la réponse d'un gestionnaire ou d'un chef.Il devrait également suivre les politiques et réglementations locales et nationales concernant les codes de santé et le service d'alcool.Les travaux de serveur de banquet exigent ceux qui occupent le poste pour vérifier les cartes d'identification pour s'assurer que les personnes commandant de l'alcool sont de l'âge approprié.